话说已经就是2018年，上半年马上就要过年了，对于很多的餐饮加盟企业来说又要开始进行新年计划了，对于餐饮加盟企业来说，如果效益不好就要开始整顿了，如果效益好就更要再接再厉了，2018年上半年如何经营餐饮加盟店?美国和日本都是高度竞争，充分竞争的商业社会。日本的餐饮，你会看到很多店不大，基本就是2-3个人的小店，自己一家人认认真真的经营，从而在时间的积累下，把匠心发挥到极致!美国，几乎是连锁企业当道，几乎看不到无品牌，无连锁的小店。要是有，也只是几家异国餐馆，类似于华人餐馆，韩国餐馆等!而且多数是开在在华人街(唐人街)韩国街，华人社区韩国社区。

美国和日本这2个国家不同，所以餐饮加盟企业表现出来的形式和模式也不同。但仔细看一下，他们基本都符合某些规律，那就是：要么(快速)标准化，要么(果断)小型化，2者皆有之则是最好!否则，市场和时间一定不会给你好果子吃!结合到国内来看，都是标准化的有力证明!标准化，是一种能力，也要求创始人需要具备的更强的素质和更高阶的思维!另外，想必大家也早已听说了海底捞也在走小型化的路线，西贝也更多的在走“3代店(面积更小，标准化更高)”的发展模式!这些，也都是很好的证明!2017年下半年如何经营餐饮加盟店?所以，要么快速小型化，要么快速标准化，这个调整和变革的时间，或许只有不到3--5年的窗口期了。

1：西贝的贾国龙总说过：闭着眼睛点，道道都好吃!这是：好吃!(餐饮的本质)

2：乐凯撒的陈宁总说过：守正出奇。这是：按常规发展，求出奇制胜!(经营的原则)

3：外婆家的吴国平说过：聪明人下笨功夫。这是：慢慢来，坚持住!(恪守的态度)

连起来就是下面这句话：做餐饮一定要好吃，要按常规来发展，争取做到出奇制胜，但一定要慢慢来，坚持住!

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