我在浙江各地也都看到了缙云烧饼，大都也是缙云人在做的，味道也各不相同。多年前的一个夜晚，我出差在一个昏暗的街尾看到了一个烧饼摊。凭着远远飘过来的香味，一眼就可以分出那来自缙云的味道。名字叫鲍瑞良缙云烧饼，他们很热情地请我吃了他们做的饼。 

我吃的时候特别惊讶，它的缙云烧饼是甜的，老板告诉我如果不加糖，在这里是卖不动的，那是我吃过在最好的饼。可回来后就很少有遇到这样的做法，偶尔我也会叫老板加糖，可始终再没吃出在那个夜晚如此好吃的饼。不是地位，不是地理，也许是缙云人一直维护本地产品的尊严。

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然而据说在缙云，鲍瑞良缙云烧饼但最重要的我想还是他们有一手从不外传的手艺。虽说缙云烧饼大同小异，但风味各不相同，所以能吃到最好手艺的烧饼是每一个食客的愿望。像我虽是缙云人，也还没尝得这惊为天人的手艺，不过若有机会一定要去品尝下这名满缙云的手艺。

前两年，有个叫小虎的缙云歌手为缙云烧饼写了首歌，开始时唱得大街小巷全是缙云烧饼。由于是用本地方言唱的，受众面不是很广，在本地倒是颇为流行了一阵。我记住的歌词也只有一句，缙云烧饼，真是好食。不知你听过了没有，如果来缙云，别忘了买个鲍瑞良缙云烧饼尝尝。虽不保证你吃的上等品，但一定可以感受那从缙云泥土里烧出的那火般的热情。如果你在这三五分钟的时间里面，还可以欣赏一下桶饼师傅的手艺，看着从面到饼的生成，也是一种艺术，这也是口福之外的享受。