缙云烧饼亦称“桶饼”，历史悠久，世代传承，为缙云民间一大著名特色小吃。传说缙云烧饼的工艺，是从轩辕黄帝那儿学来的，轩辕氏又称缙云氏，当年在缙云仙都的鼎湖峰架炉炼丹，饿时就和个面团，贴在炼丹炉内壁烤着吃，香飘四野，轩辕氏炼丹成功，骑龙升天。当地百姓根据炼丹炉，研发出了独特的桶饼，学着轩辕氏烤烧饼的工艺，如此世代传承，成就了特有的缙云烧饼。

“鲍瑞良”今年68岁，是缙云县的赫赫有名的烧饼元老，曾被《丽水新闻报》、《浙江日报》多家知名媒体报道，被评为丽水农艺师、烧饼传承人，拥有多年烧饼授课经验，培训创业者多达上千人，现已成功注册个人商标。

鲍瑞良”在缙云可谓无人不知，不仅因为他做烧饼的年头长、味美料足，更因为家族世代以烤制烧饼为生，是名副其实的“烧饼世家”。由于鲍瑞良技艺出众，2014年成为缙云烧饼品牌建设领导小组办公室指定的6个教头，其中三大教头为鲍瑞良家族成员（鲍瑞良，儿子鲍林卫、女婿赵一均）。

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“鲍瑞良·缙云烧饼”品牌升级后，以缙云烧饼系列为主营餐品，辅以缙云土爽面、缙云馄饨、传统敲肉羹等多项地域美食，爆款+热卖的产品布局满足各类消费需求。品牌打破传统民间小吃工艺复杂、味道不稳定的现状，实现“制作工艺统一、核心配料统一、运营方法统一、店面形象统一、培训技术统一”五项统一标准，真正做到让“中华名小吃”品牌化。在“鲍瑞良”的名师技艺及非物质文化遗产等荣誉的支持下，为创业者打造出实力雄厚的黄金项目，深受创业者好评。