钵钵签来源于四川的乡村，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味美味等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，钵钵签食用方便，而且味道特色鲜美，平易近人。近几年非常流行的特色小吃，钵钵签发展到今天，融入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

钵钵签味道鲜美，有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽，藤椒清爽更悠长！是传统火锅和串串无法比拟的，是新兴的健康、绿色餐饮的典范，亦是餐饮潮流的代表之作。 钵钵签经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，快捷味美。钵钵签食用方便，丰俭可控，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，人均消费从几块到几十块不等，在享受美味的同时，还十分实惠。

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钵钵签开店操作方式也十分灵活，摆摊开店均可，可大可小。具有鲜明特点的餐饮模式和与众不同的就餐方式会有很大的发展前景。钵钵签在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了。轻松经营。夏天更是钵钵签销售旺季，无论摊位上还是店里坐无虚席，客人喜欢一边吃钵钵签，一边喝酒水。冬天可以把钵钵签加热吃，味道也不错。