最近好多小伙伴打听哪里吃酸菜鱼，活鱼现杀、去刺剔骨、鱼肉切片配以上等精选老坛酸菜，鱼片鲜嫩爽口。

但是，一道真正好吃的酸菜鱼，并不是哪里都能尝到。自从来过 烹烹鱼酸菜鱼，重新认识地道酸菜鱼，金黄澄亮的高汤细白嫩滑的鱼片隔着屏幕都能闻到一股子鲜味儿！用老坛发酵足足九九八十一天，新鲜芥菜在密封的传统老坛里与老盐水充分融合，继承古法泡制正宗老坛酸菜的精髓，要的就是这酸~爽~滋~味~

​

为了持续酸爽，大厨三赴蜀地，精选高品质的辣椒、和泡椒汤汁欢乐的沸腾，香味弥漫整个房间，搭配各式涮菜，分分钟入味，除了独具匠心的酸菜鱼，烹烹鱼还用心烹饪了N多美食。

烹烹鱼酸菜鱼不但讲求鱼好吃，更强调汤好喝。当鱼肉的鲜嫩与无刺搭配老坛酸菜下锅，无需更多香精佐料，酸爽自成一派。此菜汤鲜味醇的同时却不像传统酸菜鱼那般有较浓的辣味，汤如美酒、味鲜爽口，舌舔唇边、回味无穷。作为优质海洋鱼类，鱼历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品。想要吃到肉质细嫩、口感爽滑的好鱼，吃出爽口和幸福感，鱼的种类和烹饪方法才是见真功夫之处。