昨天下午，瑞安法院对“千椒百味”、“柒口锅”、“朝天门”等六家火锅店涉口水油案进行了集中宣判，22名被告人犯生产、销售有毒、有害食品罪，被一审判处有期徒刑6个月至1年6个月不等，并处罚金。法院同时召开了打击危害食品安全犯罪新闻发布会。天津废品回收

据判决书内容，涉案的六家火锅店均将顾客食用过的火锅底料中的油料进行回收、过滤、熬制加工，并再次销售给顾客使用。法院认为，该油料来自吃剩的火锅汤料，系废弃食用油脂，属于餐厨垃圾，根据法律规定，属于“有毒、有害的非食品原料”。http://www.czxydhs.com

记者从发布会上了解到，今年2月份以来，瑞安法院收到有关涉火锅口水油的食品安全犯罪案件10件，涉及被告人30人。审理的案件中，涉案的火锅店多是家庭作坊，经营规模普遍较小。审理过程中，大部分被告人认为，使用“口水油”是重庆或四川地区火锅行业的“传统”做法，也是行内潜规则，可以使火锅更加美味。

对此，法院认为，被告人对使用口水油的危害性认识普遍不足。被告人文化程度普遍不高，已审结的案件涉案人员22人中，仅1人具有高中文化，其中有2人为文盲，14人为小学文化程度，其余为初中文化。这些被告人法制观念淡薄。绝大部分被告人承认自己的火锅店有使用口水油的行为，认识不到自己的行为已经构成犯罪，部分被告人在庭审中还以上述理由为借口，坚决否认犯罪。