湖滨售货亭的生死牵动了杭州市民的心。自时报上周报道了六公园售货亭陷入经营困境后,两天中有100多位热心读者给热线13958065858打来电话,争相提出使湖滨售货亭起死回生的金点子。山东岗亭
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商铺租金高———经营成本高———商品售价高———游客不买账———成本再次上涨,这个“景区售货亭恶性循环”被认为是景区生意难做的症结所在。
因此,读者普遍认为,售货亭要改变经营失利的状况,就需要在业态雷同没有特色、商品价格虚高档次低两个问题上动脑筋。
让游客走进店里来
营销里面有个很基本的招数叫做“招徕”:也就是吸引顾客进来,人来了自然能够有机会让他们消费。所以,有热心的朋友建议,能不能先吸引顾客“进入”到店里。
杭州市民陈先生说:“货物摆得太拥挤,完全就是一个杂货铺,不能突出自己的特色。”他提出,可以在店内腾出一块空地,让顾客走进来选购,“像超市那样的货架式陈列可以试试。”
而邱先生提出了更大胆的建议,“把柜台缩小到四分之一,其余空地可以摆上桌椅、吧台,安设空调,放起音乐,形成介于餐馆和商铺之间的风格。”
利润高不等于价格高
西湖售货亭为了维持盈利,把原本1元的饮料标价5元出售,14元的香烟卖到22元,游客很明白这是宰客行为,当然宁可熬一熬了。 而且,改造后的新湖滨开设了一连串的餐厅、便利店,家乐福超市也不远,造成了现在“人气聚不成财气”的现状。
那么,为什么不选择一些有杭州特色,不必额外提高价格也有比较高利润的东西呢?比如说“定胜糕”、“条头糕”、“葱包桧”,价格不高,而成本却更低,一位绍兴的刘先生建议。
来自广西的李女士的看法与刘先生的有点接近,建议考虑在西湖边引入快餐和杭州小点心,让游客一边饱览湖光山色,一边也不亏待肚皮,这要比现在的玉米、卤蛋实惠得多。“要是能把各地特色小吃开设在湖滨,让杭州美食和各地小吃PK。尤其是那些不污染环境,只需凉拌或者微波就能享用的食品。”
发展多种经营
商铺是什么?一个卖东西的空间,那么可以卖的“东西”也就不只局限于一些普通的商品。
从事营销策划的金先生想到了利用售货亭进行广告宣传,“不必破坏湖滨的视觉和谐,只要在店内布置一些介绍杭州的展架,就能吸引商家做广告,把湖滨人气变成财气。”
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