酒店加盟解析客房管理的两大关键因素:细节与沟通
已有 190 次阅读 2018-09-29 16:09 客房是客人休息的场所,也是酒店加盟为宾客提供的主要服务产品。客人在酒店加盟停留时间最长的地方就是客房,而客房带来的收入更是占了大部分酒店加盟营业收入的一半以上。因此,酒店加盟客房管理质量的高低,不但是酒店加盟整体服务质量的反映,还直接影响到酒店加盟的营业收入。
怎样才算得上成功的客房管理呢?成功的客房管理需要遵从什么原则呢?酒店加盟客房管理中两个容易被人忽视的两个重要因素:细节与沟通。
部分酒店加盟管理者可能会认为,客房管理只是客房部经理的事,与其他人无关,这就导致现在许多酒店加盟的客房部经理对客房产品负有艰巨的责任。这样的好处在于客房部经理可以全心全意地关注客房的质量管理,而坏处在于,过度关注客房的质量标准可能会忽略客人的需要,同时也对客房产品的个性化不利。
在我国酒店加盟业的客房管理中,就存在这种过分强调经验、标准及行业规范而忽视了客人需要的坏习惯。这些客房无论装修风格、房间设施甚至连服务流程都是相同或者类似的。许多拥有丰富居停经验的旅行者会有这样的感受:酒店加盟的客房都大同小异,只是换了个名字罢了。
其实,标准和规范只是酒店加盟服务业的初级阶段,就像酒店加盟的干净、方便一样。而酒店加盟服务的最终追求是突出自己的特色和满足客人需求的个性化服务。服务流程中的细节将是个性化服务的重点。
客房细节服务常常具有以下特点:不需要过多地增加服务成本。成本是酒店加盟管理者最关心的问题,但节约成本并不等于要降低服务质量,而是要合理地利用现有的资源,实现效率的最大化。而这正是客房的细节服务所追求的;最大限度地发挥服务人员的主观能动性。在服务过程中人是提供服务的主体,如何激发服务人员的服务潜力,将是细节服务成功的关键;与客人进行情感交流。服务必须融入感情,没有感情的服务不但不能打动客人,也增加了服务的难度。
客房管理中另一个成功的因素在于有效的沟通。客房服务质量的好坏,在很大程度上取决于客房部管理人员与员工的沟通,以及与酒店加盟其他部门的信息沟通。有时,客人不会直接把他们对服务的意见反映给客房服务员,而是换一个场合或方式,反映给酒店加盟其他一线的员工。这样就导致客房管理人员不能及时地得到客人的反馈。为此,部分酒店加盟会让部分一线员工(如大堂副理、前台员工等)参与到客房部的例会当中,为的是及时地,多方面地了解客人的需求,以提高服务质量。客房管理并不是一个部门的事,必须由酒店加盟各个部门通力协作才能完成。而客房管理层与其他部门的沟通也有利于减少工作中的矛盾和冲突,间接促进了服务质量的提高。
目前,我国第一批星级酒店加盟已经进入客房产品的老化阶段,客房装修改造是刻不容缓的问题。但不少酒店加盟的在装修中只追求设计中的豪华舒适,却没有做好装修前的沟通工作。这样装修出来的客房,不但不能满足客人的需求,更为日后的服务增加了难度。
客房管理的终极目标应是不断完善客房产品,并使客人满意。除了关注服务过程中的细节与沟通外,我们应该把客房管理的各个要素建立在一个适当的流程之上。为此,首先要了解酒店加盟目前所达到的管理水平,其次是清楚酒店加盟的定位和目标,最后是如何实现这一目标。只有不断去完善服务流程中的每一个细节,关注每一个与客人沟通的机会,才能获得真正的成功。
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