我们考察一个网站是否成功的标准有很多，比如：粘度。就是我一定是你网站的忠实粉丝，而绝对不是浏览过一次就拜拜。其实这个粘度在实体店也是一个研究消费行为的重要指标。如果粘度高，说明回头客率高。雪冰店是餐饮业中高毛利的项目之一，若粘度做得好，那就是收益的。如何经营雪冰加盟店?今天渠道网小编就和大家说个案例，她五年三次给自己的店改名字，为的就是吸引和留住更多的消费者。为了有着较高的粘度，他是做了很多的努力，一起来看看吧，一定有你可以学的。

雪冰品牌最大的经营特点就是要维护好女性顾客。而早有调查数据表明，一名女顾客，可能给你带来20个消费者，因为女顾客们既感性又愿意和他人分享，还掌握了85%的家庭消费权。在维护女性顾客方面颇有心得的雪冰店，他们的顾客很多是回头客，如此高黏性不仅是因为经营策略，更在于他们不停地审视自己，调整品牌定位并回归产品主义。为此，他们的品牌后缀甚至都更新了三次。

80%客群为女性，五招“讨好”女顾客

树心旁的顾客有80%是在20-30岁的女性，他们很愿意通过各种贴心服务来“讨好”自己的女顾客。

1、清新、田园的装修风格，女生最爱

装修是树心旁的一大优势，这不是夸张，它走的是清新、田园风格，让很多女性都会产生好感。

① 店铺门口矗立着一个一人多高的考拉母子公仔，萌萌的，辨识度非常高，即使是在商场这种雪冰、饮料店林立的地方，也可以让树心旁脱颖而出。看到了可爱的考拉母子，就会知道是树心旁的店。如何经营雪冰加盟店?

② 树心旁着意营造舒缓的店内氛围，店内的沙发是碎布拼花的，富于自然风情;绿植处处摆放，放松心情，激发食欲;木桌上摆了精美的木质匣子，进店的“亲们”可以将自己的心里话或祝福写在彩色纸片上放入其中珍存;墙上挂的美图兼顾新品宣传、健康食材科普等功能;手绘的树女孩和“亲们”俏皮互动、温暖有爱的小鸟房子可寻找童趣。

③ 店里的墙上挂了大镜子，哪个女孩子不喜欢照镜子呢?

2、 制造“小确幸”概念，浪漫到感动

树心旁一直强调自己致力于打造一个“有爱，有温度”的雪冰店，他们会告诉顾客，在树心旁能邂逅“小确幸”。什么叫小确幸?意思就是确切而微小的幸福。这些小确幸从哪里来，怎么保证顾客一定能碰到呢?答案很简单，自己造!

① 顾客等位时，会发现手里的小票上打印着暖心小句子，短而温馨且很少重复。

② 树心旁装芝士蛋糕的小杯子精致又特别，人见人爱。吃完芝士后，顾客还可以把可爱的杯子带走。在带走之前，店里员工会帮你清洗打包，另外附赠一包小麦草种子。

3、重视男女顾客口味差异

树心旁的甜点师发现，男女顾客对产品的喜好是有差异的。如何经营雪冰加盟店?比如：男生更注重雪冰上的冲击力，女生喜欢柔和清新的口感;造型上，男生喜欢沉稳、量大的，女生更在意时尚的元素;品种上，巧克力、干果类食材更受男生欢迎，女生则倾向水果类雪冰。围绕这种差异化，他们推出的产品也各自有所侧重。

4、产品的名字都很文艺范儿

树心旁的每一款蛋糕都有个别致的名字，比如，让很多顾客好吃到想哭的榴莲芝士，叫“宝贝别哭”，意思是会让顾客吃了想哭，吃不到更想哭。又如一种由百利甜酒与芝士结合的蛋糕食材来源于英国和新西兰，便起了个名字叫“日不落”。意思是希望吃到的人心情都能够日不落。

5、 开展烘焙课堂，与雪冰店共赢

树心旁的烘焙课堂在京城的烘焙圈很有名，与雪冰店并驾齐驱，是公司的一个独立品牌。但必须承认，烘焙课堂，参与的主力军首先是女性，然后会带动其他人。店里的课程由专职烘焙老师手把手授课，可以学做健康早餐和纪念日DIY蛋糕，也可以全家人的亲子互动、公司的团队活动等。最值得一提的有两个项目，一个是亲子活动，让爸爸妈妈和孩子在动手烘焙中加强情感交流;一个是团队活动中的单身派对，让数量相当的单身男女组成一对一制作小组，通过烘焙打消隔阂，建立友谊。

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