雪冰不挑时节，不挑气候，更不挑地方。喜欢吃雪冰的人也是越发的增多了，夏天到了，雪冰的旺季也就开始了，这个时候如果你准备开一家雪冰加盟店的是一个不错的商机，但是你知道要如何开店吗?现在开雪冰店的人是不少，所以竞争就大了，如果你不知道如何开店，也不知道如何经营，那么就敌不过他们的"摧残"，最后要死在了市场的暗黑中。接下我们就来看看很牛逼的经营技巧。让开店者开一家就火一家的做法竟是这样的......

1、定位是一个餐厅成败的关键要素之一。

开餐厅，经营者首先要明确餐厅是为谁开的，要为其提供什么服务，怎样去提供这些服务，所有的经营活动都围绕着目标消费群体去进行。

白熊先森深谙定位之道，其创始人廖兰心明白雪冰店的消费群体大多数是女生，因此把餐厅目标消费群体定位为都市上班的女白领，从而选址、装修、营销、菜式都围绕着女白领去开展，其成功也不足为奇了。

2、开店的营销很重要，但是需要量力而为。

如何开雪冰加盟店?白熊先森采取的是转发就可领取一份店里的爆款“华夫饼”，成本比较大，但是效果也比较好，因为进店的不可能都是领取了华夫饼就走人，就算十分之一的人购买了其他产品，也就有十分之一的人成为了潜在客户，这次活动也起到了宣传的作用。

最近这几年众筹很火，因为众筹而倒闭的餐厅也不在少数，但是如何才能成功运作，到现在都还在不断探讨和研究着。众筹要想成功，首先要有一个优质的项目，其次是要有透明规范的财务，三是要有专业的运营团队，四是尽可能发挥每一个股东的人脉和资源，为餐厅的经营注入活力。目前来说，逅夏能够玩转众筹，与其产品本身利润高、品牌营销做好的是有着密切关系的。

1、开店，切记同质化，看见谁开什么赚钱，就在他附近也开一家，虎口夺食。然而这往往形成不了竞争力。

榴莲捞选择的是差异化策略，选择定位为当时市场比较空白的榴莲雪冰店市场，这是其成功切入餐饮业的一个重要要素。

这里有个案例，去年很火的龙虾外卖，有个老板在看见上海的龙虾外卖后，发现长沙还没有，于是他做起了小龙虾盖饭外卖，并通过各种资源进行宣传，成功的半年后达到一天营业额上万。详细案例请在餐饮好案例公众号回复：外卖。

2、做餐饮，好吃重要，实惠也重要，还要兼顾营销。如何开雪冰加盟店?榴莲捞正是深谙大众餐饮的经营之道，深耕产品，在产品质量上苛刻要求，甚至亲自挑选原材料，李星星原话：做餐饮原材料最重要了，现在的顾客嘴都很厉害，东西好不好一吃就知道。

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