适合草根创业者开雪冰加盟店,在繁华地段、人流量大的位置开店怎么样?好,因为可以减轻季节性因素对生意的干扰,但是在繁华地段的雪冰店也是非常的多,在此开一家雪冰店的话是否有竞争优势,而且在比较高的租金之下,雪冰店是否能够创收?到底多少价位的租金,才能维持雪冰店的正常运营都是需要考虑的问题。适合草根创业者开雪冰加盟店选址的技巧来了,业内人士指出好的铺面有两个特征,一是不会空着等人,二是不会便宜。怎么确定生意和租金的关系呢?跟着渠道网小编来看看这几个数字:
一是保本营业额。保本营业额=固定成本(没有客人也要花的钱)/产品毛利。比如说租金5000元,人工最低5000元,其他5000元,就是15000元。产品毛利如果是50%,则保本营业额就是3万元,也就是说一天最少要做1000元才能保本。
二是反向演算租金的承受能力。租金承受能力=日客流×30×客单×毛利-除租金以外的其他开支。比如一天100人消费,人均消费10元,除租金以外,开支10000元,那么,租金=100×30×10×50%-10000=5000元。
三是调查店铺平均每天客流。连续去测算其一周7天的,营业时间内的路过人流,除以7就得出日均人流。通常雪冰加盟店的客流转换系数在3%—5%。也就是说,如果这个店铺路过的日均人流是5000人,有可能你能捕捉150—250人成为你的顾客。再用此数据,去测算出你能承受的租金。草根创业者一般都没法进行专职的选点行动,很难拿到理想的位置,但只要思路转换过来,根据商圈、一些容易到手的店铺的客流数据,推算出自己是否能够创收,就成功了第一步。注意的是,路过客户的目的,很关键。比如说在旺车站的人流非常的旺,但都是归心似箭的人,要是开个修车铺,就可以预见“杯具”的上演。
地点的选择,其实地点的选择跟雪冰店定位是需要一致的。例如在商业区办公区,中核心,品质好的雪冰店会更受欢迎。当然人流量大的地方,外卖形式的雪冰店也很好做。一般来说,雪冰店最好选择步行街、商业区、办公区、学校区开店,其他如车站、工业区、大超市旁也可以选择,记得人流越大越好。如果没有定位,有时候只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾甜食店。
小贴士:开雪冰加盟店的店面布置的选择
最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用雪冰时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要雪冰质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。雪冰店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品位,值得再次捧场。所以说雪冰店的装修以简单温馨为主,因为吃雪冰的心情都是很休闲的(不像吃饭),记得桌椅的质量要好,一来顾客很重视身体接触的地方,另外,不容易出意外。
还有就是选择合适的碗碟,记得质量好,设计简洁的最好,因为很多雪冰色彩丰富,你的碟子五颜六色反而喧宾夺主了。与装修同时进行的是采购设备和原材料,一般来说,如果资金不多,冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好买二手的,毕竟这些东西不容易坏。其他最好买一手的。如果是开放式厨房,或者资金充足,则最好买口碑好的一手货,毕竟顾客有时候很好奇,如果你的设备好,他会对你的店更加有信心。
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