开餐饮加盟店成为不少创业者们的选择，餐饮创业，投资金额可大可小，只要选对位置，选好项目，再小的项目也能获得高的回报。不少新手对于创业比较迷茫，不知道该做哪些工作?开店，前期要做好完善的筹备工作，这是店铺走向发展的关键，今天，我们就来看看开餐饮店要做好哪些工作?

在制订计划的前期，你可能需要结合现实情况调整一下进度表，因为现实中的进度并不都是一成不变的。例如，如果你是接管一个旧餐馆，而且你也不想做任何改变，那么你就不需要在开业前9个月时完成商业计划书。但是，随着开张日期的临近，你必须建立一个固定的进度表，并根据进度表按时完成所有的准备工作。

如果你不善于按计划行事，那就把你的进度表进行细节扩充。这个方法就和你为了准时而把手表调快15分钟是一样的道理。但是在这种情况下，时间就是金钱。如果你提前一个月雇用厨师，那就意味着实际上在餐饮加盟店开业之前你就要承担一笔额外的支出。你可能有足够的理由认为这样做是应该的。但要确保把调整后的时间和金钱这些因素列入你的进度表和预算中。

在以下的核对清单中，我们把每个时间段中类似的工作放在了一起。你可以根据这些分类保持工作的条理性，最后把这些工作分配给将长期行使这些职能的人去完成。这里是我们按照在各个时间段出现的先后顺序排列的清单。

管理：管理工作包括日常文书、电话接洽、策划活动等。

建设：建设工作包括与餐馆设计和建设相关的系列工作。

人力资源：和招聘、培训有关的一切工作，或者是本书中出现的员工管理工作。

采购：采购工作包括购置仪器设备、生活用品以及餐馆开业筹备所需的一切其他东西。

餐饮加盟公众区(餐馆的前台FOH)：这个术语名词所指的是客人在你的餐馆中可以去的任何地方，包括餐厅、卫生间、酒吧、休息室。前台工作包括组建酒吧、摆放餐桌、建筑平面图的设计和修改、订餐服务、制订营业时间以及所有类型的客户服务项目。

餐饮加盟工作区(餐馆的后台BOH)：这个术语名词指的是客人不可以去的那些地方，包括厨房、仓库、提货入口、员工更衣室和经理办公室。工作区的任务包括烹饪、制订卫生措施、整理库房，以及开出和接收食物订单。

广告和促销：这类工作包括所有宣传、广告和你该处理的公共关系。

调研：调研工作是要持久进行下去的。我们给出了一些建议，帮助你保持竞争优势，并告诉你将来怎样改革和更新你的计划。开业前一年或更长时间(计划的开始)

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