创业者想要投资餐饮加盟店，做好定位非常重要，因为餐饮行业中的项目非常多，面对的市场状况也是非常的复杂。餐饮加盟店的定位不同，在之后的经营中，解决各个方面问题的方式也就会有差别，所以餐饮加盟店的定位是一切的基础。那么，餐饮加盟店在做定位的时候有哪些方法呢？

一、主打单品定位法

干小餐饮连锁，进攻很重要，但是防守更重要。试问，在门槛不高的小餐饮市场，谁不会干几道菜，所以，当连锁店开到一定规模，战场防守就很艰难。只有聚焦一道拿手菜，并且把这个拿手菜当做战略单品，不断深入去研究，不断深入去折腾，不断深入去升级，做到最终消费者认为只有这个连锁品牌，这道菜才是最专职，最值得信赖的选择，才能好好的防守。

不是因为专职才聚焦，而是因为聚焦才专职。防守一道菜，最终才能形成竞争力，最终形成产业链，最终形成真正的小餐饮连锁品牌。

二、创始人个性定位法

真正决定品牌的发展，是创始人与生俱来的能力与胸怀。外面的国内外很喧嚣，很复杂，很不确定，但是只有创始人的内心基因，才是不变的。不要去随波逐流，不要去看国内外，而是回到内心找答案，每一个品牌创始人都是全国内外独一无二的个体。打造小餐饮品牌，不要通过外在去包装，而是要深入内在去发现，发现创始人心中不变的抱负和基因。通过这个基因代码去定位，这样，才能人品合一，贴地飞行。

三、消费族群定位法

物以类聚，人以群分，消费者也是一样的，他们总是需要跟同类人一起玩一起吃饭。互联网并没有改变什么，他只是干掉了中间商，同时让山顶洞人的群居时代重新来过。消费者开始聚集在同一阶级同一族群的所在，生活，吃饭。

四、创造新品类定位法

我们的品牌就是在消费者心智中等于这个新品类。新品类，应该遵守熟悉的感觉，意外的惊喜。首先，应该从市场上大品类中寻找，人们最熟悉的，最经常消费者的品类，从中细分创新一个新品类。从某种意义来说，任何品牌都是可以做一个细分的第一。

给餐饮品牌定位，商家可以从以上几个方面进行具体的了解，只有满足了消费者的需求以后，店铺的长远发展才会有保证，不管你选择什么类型的餐饮种类，都要做好定位工作，这样才能为今后的顺利开店打下良好的基础。

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