便利店冷柜是商店、超市常见的冷藏展示设备，它的使用给商家和消费者都带来了极大的便利。那么在使用便利店冷柜时，我们应该注意哪些方面的问题呢?

　　便利店冷柜最好就单独使用一个三孔的插座和单独地插线，因为便利店冷柜通过的电流比较大，这样做的目的是为了降低安全地隐患。

　　对新启用的便利店冷柜，在准备放入储藏食物之前，应进行预冷处理，即启动便利店冷柜压缩机运行2小时。将箱内的热负荷释放以后，冷冻室达到-18℃左右，冷藏室达到6-8℃时。再放入存储食品。

　　不能向便利店冷柜内放入高温食品，要将食品冷却到宅温后，再放入冷藏室。若放人高温食品，一来要消耗过多的电能，二来会造成食品变味。冷藏室内存储的食品不能码放过紧。要留有空问，以利干空气对流，均匀地对存储食品进行冷却。

　　冷冻室内存储生肉类食品时应用保鲜膜包装好，码放到冷冻室内1小时后，应翻动一下，以免其粘连在冷冻室内。便利店冷柜熟食品不要存储在冷冻室内，以免变质和串味。

　　饮料类不能放到冷冻室内存储，以免冻裂。冰淇淋和鱼类食品，不要放到冷冻室箱门附近，因为箱门附近因经常开启。温度变化最大，不利于其需要存储的温度要求。

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