夏强的日志

【良仁正品】带您了解阳澄湖大闸蟹保存中的注意事项

已有 421 次阅读 2012-02-29 10:14

到了10月份，进入吃阳澄湖大闸蟹的高峰期，有的家庭一次性买入几十只大闸蟹，吃不完的时候不知道如何保存，有的保存到冰箱里，结果第二天又死了，这很可惜，因为死蟹不能吃的。

这里常规的保存方法有放在冰箱保鲜里保存，我们知道，冰箱里有个旋钮，一般数字从1至7或从1到5，很多朋友误以为这个是温度调节，认为1就是代表一度，5就代表5度，7就是代表7度，其实这个不是的，这个是一个制冷量调节按钮，数字越大表示制冷量越大，保存阳澄湖大闸蟹最佳的调节位置为2和3之间，这是经过我们多次试验得出的，这样正常可以保存4天，大闸蟹依然鲜活，如果是数字显示的，温度调到10-15度最佳，将大闸蟹平放就可以，每天用水冲洗下，再放入冰箱，可以保存5天左右，依然鲜活。当然能盖条湿毛巾在蟹的上面最好。