在家轻松做蛋挞
已有 513 次阅读 2017-10-20 16:43在家轻松做蛋挞
轩妈食品 主料
冷冻蛋挞皮(小号)10个牛奶35g
淡奶油45g蛋黄1个
低筋面粉4g白砂糖10g
在家轻松做蛋挞的做法步骤
1. 蛋挞皮从冰箱拿出,常温解冻,我用的是小号的 2. 牛奶,淡奶油,糖,低筋面粉混合搅拌均匀,不好溶解的话可以稍稍加热,一般常温搅拌都能溶解,加热温度千万不要太高了 3. 打开一个鸡蛋,蛋黄分离出来,蛋黄打散后倒入奶液搅拌均匀 4. 蛋奶液过筛两次,这样做出来的蛋挞吃起来比较细腻,这就是做好的蛋挞水了 5. 蛋挞水倒入蛋挞皮中,七分满,我加了长白山野生蓝莓干,没想到好吃到爆啊6. 微波炉烧烤模式20分钟出炉,听说用微波加热模式几分钟也可以,但不要太大火,锡纸可能会着火。我试了下,微波模式做出来的颜色比较淡、虎斑少,烧烤模式做出来的颜色比较漂亮。如果用烤箱的话,200℃,25分钟,具体还是要根据自家烤箱调整一下。 7. 刚出炉的蛋挞趁热吃比较好吃,放凉了再吃的时候可以微波稍稍加热一下
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