古法葫芦鸡以弘扬关中历史传统文化为宗旨，旨在通过各类菜品，让大家感受到浑厚的关中餐饮文化。古风犹存、香飘悠悠，古法葫芦鸡。

古法葫芦鸡所做葫芦鸡传承唐朝韦家内厨制作方法，保留古法制作工艺及名贵辅料，自清末民国初年便享誉三秦大地。古法葫芦鸡地址：陕西省西安市长安区郭杜镇大学城西安外国语大学南侧杜回村

   朋友介绍~古法葫芦鸡由年80余岁的陈老师傅指导制作，陈师傅制作葫芦完全继承古法制作程序，其陈师傅的师父解放前曾在西安著名饭店专做葫芦鸡，抗日民主人士们，每桌上都有盘香味扑鼻、色泽诱人的葫芦鸡，此菜遍是陈师傅的师父所做。饭后，众位将领和民主人士对葫芦鸡的美味赞不绝口。葫芦鸡也在 “西安事变”中，成为一道值得当时众人回味的小花絮。