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无忧无虑的相册 - 55道伴随一生的家常菜（内附做法）
老北京的烤肉 原料：牛肉300克 大葱1根 香菜10根 调料：料酒1茶匙（5ml）老抽2茶匙（10ml） 盐1/4茶匙1克， 白胡椒粉1茶匙（5克） 味精1/4茶匙1克; 米醋1茶匙（5ml） 老北京的烤肉
上传于 2009-07-11 08:59 (127 KB)
1）牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，盐，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制10分钟。（其实最好能用手直接抓伴均匀，会更入味，而非用筷子。） 2）大葱切成丝，香菜切成3厘米长的段。 2）平底锅烧热倒入油，待8成热时倒入牛肉片，不停的快速翻炒至牛肉变色后，淋入一点米醋。放入葱丝和香菜段，稍微翻炒几下即可。