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无忧无虑的相册 - 55道伴随一生的家常菜(内附做法)

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当前第 1 张|共 55 张图片 

干烧平鱼 原料:平鱼2条 泡辣椒2根 香菜1根 大葱1节 姜1块 蒜4瓣 调料:料酒1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)豆瓣酱1汤匙(15克) 米醋1汤匙(15ml)酱油1茶匙(5ml) 白糖1茶匙(5克)

上传于 2009-07-11 08:45 (133 KB)

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评论

  • 无忧无虑 2009-07-11 08:49
    做法:
    1)鱼去除内脏后洗净,在鱼身两侧划上两刀,用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时,放入鱼双面煎成金黄色后捞出。 2)泡辣椒剁碎,大葱,姜和大蒜切成碎末。 3)将锅中的油烧至5成热,倒入葱姜蒜末爆香后,加入泡辣椒碎煸炒一下,放入豆瓣酱,调入适量清水,再倒入酱油,米醋和糖把酱汁调匀,放入煎后的平鱼,转成小火将汤汁收浓,盛出装盘,放入香菜点缀即可。
  • 无忧无虑 2009-07-15 13:22
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