“很多人质疑，那么多人喜欢吃燕窝，燕子筑窝的速度哪里赶得上人吃？不会都是假货吧？燕窝作假确实有，但不多，大多为以次充好。一对燕子一年会生3—4窝小燕子，它们一生当中起码要产几十窝燕子，所以，筑巢还是蛮勤快的。一般在燕窝加工过程中，为了外形漂亮，都会做一定的修补，方式不同而已。去毛的过程就分为干拔和湿拔两种，干拔质量好，湿拔就会加些辅料，例如把碎燕窝打成粉，粘上去。也有人使用不知名的胶水，那就不好说了。所以买的时候，那种颜色太白的燕窝就要当心，有可能是被双氧水熏白的。表面起亮光的也要注意，可能用了胶水。”