燕窝的“发头”是按重量计算的，燕窝在浸透后，在重量与干身时的差异，倍数越大，“发头”越好。zjkcsaq血燕、金丝燕的发头比白燕要差。燕窝的产地、部位、采摘季节、燕窝团购 (http://www.netcoc.com/yanwotuangou.html)加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同，发头都会不同。一般优质燕窝有6至8倍的“发头”，而有10倍以上的发头的燕窝都是顶级燕窝。