据美国健康专家研究发现容易缺钙的人更容易产生烦躁情绪。有些人很容易烦躁，情绪波动特别大，其实，这并不仅仅是心情的因素，和人体缺钙有关系。钙除了是骨骼生长的必要物质，还具有将神经细胞所送出的信息予以正确传达的机能。人体缺钙后会导致机能紊乱，而此时补钙，症状会得到缓解。钙是天然的神经系统稳定剂。有实验证明，人在受到某种压力时，通过小便排出体外的钙就会增加。

钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应借助牛奶、酸奶、奶酪等含钙食物平和心态。除了补钙，萝卜适于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰的作用。啤酒能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点会有益。

有几类人群尤其需要注意。整天待在办公室日晒的机会少，容易缺乏维生素D而影响钙的吸收，这部分人群需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。老年人，特别是绝经后的老年妇女，缺钙后易导致情绪不稳定、好急躁。这两类人群应该注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮等食物。
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