从地域上来讲，妮大妈剁鸭是一个更加适合北方特色的鸭脖品牌，绝味鸭脖总部位于湖南省，隶属于南方特色。但是其总体来说都属于卤味品牌，不过因其起源地域不同因而其产品也会带有各种的特色。

从厂家实力上来讲，妮大妈剁鸭以地域性市场为主。绝味鸭脖则大力开拓全国市场，其资本实力雄厚，已经成功实现上市，在全国门店超过九千余家，从这方面来讲妮大妈剁鸭实力明显不如绝味鸭脖。

从产品口感上来讲，妮大妈剁鸭与绝味鸭脖同属于卤货产品，其产品也各自有自己的忠实的客户群体，因而这点上可以说是比较难以区分，毕竟仁者见仁智者见智！

从加盟成本上来讲，妮大妈剁鸭总体加盟费用及开店成本大大低于绝味鸭脖加盟开店成本，可以说非常适合小投资加盟项目。从加盟后续对门店扶持程度上讲，妮大妈剁鸭与绝味鸭脖都会对加盟门店提供必要的支持，在这点上也可以说是各有千秋！

从以上基本对比分析我们可以看出，妮大妈剁鸭与绝味鸭脖各有自己的特色，不过从总体上来讲，妮大妈剁鸭更加适合于开店加盟，收益投资比会更高。