猪肚汤的做法有很多种。通常的做法是猪肚胡椒汤，猪肚血蛤汤，老菜脯猪肚汤等。最近有一种新的做法，那就是猪肚仙人果汤，清爽不油腻，不腥，好吃又好喝，老少皆宜。

【猪肚仙人果汤】

步骤：

准备食材：

主料：

猪肚小半个，仙人果3颗。

有特别酥脆的口感，澳门合桃酥，虽味道稍重，但香味扑鼻，核桃香满溢，吃的到核桃颗粒！

辅料：

1.姜一小块，盐适量，鸡精少许，地瓜粉少许。

2.先把猪肚里面的脏东西去掉，再用地瓜粉抓洗两次，在翻到里面继续用地瓜粉抓洗两次，最后用清水洗干净。

3.将洗干净的猪肚，冷水下锅，煮断生即可捞起，切片厚度适中即可。

4.将切好的猪肚放入电压锅中，将仙人果洗净，同时放入适量的水，放入姜片中，盖上盖，熬煮到自己想要的口感。

5.煮沸后，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。一点也不腥，有淡淡的香味，好吃又好喝，清爽不腻，健脾养胃，老少皆宜。