虽然西班牙的酿酒葡萄品种众多，但是标志性红葡萄品种丹魄（Tempranillo）最为出名，据统计，西班牙丹魄的种植面积占全世界的一多半，由此可见丹魄（Tempranillo）在西班牙葡萄品种中的威望有多高了。

1.葡萄品种起源

丹魄（Tempranillo）葡萄品种起源说法有很多，坊间相传丹魄是一种在拉里奥哈和纳瓦拉产区备受赞誉的品种，这两个产区位于阿拉贡的西北部，据传那里是丹魄的诞生地。

2.葡萄品种特点

丹魄（Tempranillo）的果实皮厚粒小，果串较大、呈紧密排列，产量较高。

和其他葡萄品种相比，丹魄（Tempranillo）的开花和成熟都较早，属于早熟葡萄品种。该葡萄品种对有风和极端干旱环境比较敏感，易受白粉菌及葡萄顶枯病等病害侵害，对灰霉菌有一定抗性，不易受其侵染而腐烂。

3.种植范围

丹魄（Tempranillo）以其广适应性、丰产和抗病品种特性，在全世界都有种植，而且种植面积在逐步扩大。全世界范围内，西班牙的种植面积占最大，其他的葡萄酒国家如葡萄牙，意大利，包括中国等也都有种植。

4.种植区域

西班牙是丹魄（Tempranillo）种植面积最大的国家，在西班牙各地丹魄都比较有名，它是西班牙种植最广泛的重要红葡萄酒品种。在里奥哈、杜罗河岸和纳瓦拉等产区，丹魄（Tempranillo）的种植和使用都非常广泛。

丹魄（Tempranillo）在葡萄牙也被视为重要的葡萄品种之一。它是杜罗河产区的第二大红葡萄品种，其在葡萄牙其他产区的种植面积也在逐渐增多。除此之外，丹魄在其他国家也逐渐被广泛种植，常被作为混酿使用。

5.酿制酒酒体特征

丹魄（Tempranillo）葡萄酒的酒精度比歌海娜（Garnacha）葡萄酒低，单宁突出，酸度较低。西班牙里奥哈的传统酿制工艺中，常用美国橡木桶对其陈酿，成酒带有香料、皮革、烟草叶及草莓等酒体特征。

在西班牙杜罗河岸等较新派的产区，常会保留葡萄中由高海拔带来的那种明丽、清新的果味特色。而葡萄牙杜奥产区的丹魄葡萄酒色泽深浓，酒体饱满，单宁细腻，有其与之不同的独特风格和个性。

6.酿制酒风味特点

丹魄（Tempranillo）拥有赤霞珠的质感，佳丽酿的野味特性，酿制的葡萄酒颜色深，酸度和单宁含量都比较高，年份小的新酒清新、果味十足，橡木桶熟化和陈年之后，却逐渐发展出尘土、烟草及皮革等特有风味。

丹魄（Tempranillo）的可塑性也很强，如在西班牙，里奥哈会以红色水果味为主，到了斗罗河会呈现出黑色水果味，而托罗产区的丹魄（Tempranillo）又展现出一种粗犷、厚重的风格。

在葡萄牙的杜罗河，丹魄（Tempranillo）是酿造波特酒的重要葡萄品种，常用来增加葡萄酒的颜色和酒体，葡萄酒带有黑胡椒粉和野花的香气，野生莓果和些许植物的韵味。