大体上来讲，干燥的金腰燕燕窝最容易保存，而且保存的时间也可以更长。足够干的燕窝在阴凉干燥处可以存放两年之久。现在市面上足够干的燕窝较少，或是人为或是天气等因素，造成燕窝都带有些湿气，建议尽快风干保存。

　　如果是在南方，碰上阴雨连绵的天气，燕窝的存放环境也会变得更加恶劣，空气湿度太大，也就是说即便是足够干的燕窝在这空气中也免不了潮湿，也会有发生霉变的可能。这种情况下应该推荐尽快地祛湿，等待湿度最小的时候把燕窝真空密封袋包装起来，这样从根源上杜绝了霉变的可能。

　　此外为了为了保证燕窝不变质，燕窝的保存方法和时间就大致可分成下列三种。

　　1、干货保存：买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后（不可日光直射），放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可加少许水擦净，将之风干即可。

　　2、湿货保存（已浸湿）：用干净的器皿盛装，密封，可防止污染，之后放入保鲜或者冷藏7-15天。

　　3、浓缩保存：在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室，当打开之后请尽快食用完，也是存于冰箱冷藏室。