秋天是花生丰盈的时节，这个老少咸宜的坚果，不光滋补着我们的身体，还被寄予“早生贵子”的夸姣祝福。因其养分丰富，花生在民间还有“长生果”、“植物肉”的美称。

中医以为，花生性平味甘；入脾、肺经；有扶正补虚、醒脾和胃、润肺化痰、利水消肿、止血生乳的效果。对养分不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗效果。《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋补补气、清咽止痒”。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁以为，“脾统血”，气虚的人就简单出血，花生的红衣正是由于能够补脾胃之气，所以能到达养血止血的效果，这在中医上讲叫“补气止血”。

现代医学研究发现，花生具有很高的养分价值，其含有丰富的脂肪和蛋白质。据测定，花生内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24%-36%，含糖量为20%左右。花生还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必需的氨基酸，能够促进脑细胞发育，增强回忆的功用，有效地推迟人体过早变老，具有抗老化效果。

有意思的是，花生中的维生素K有止血效果。尤其是花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，添加血小板的含量，改进血小板的质量，改进凝血因子的缺陷，加强毛细血管的缩短机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有显着效果。花生壳有下降血压、调整胆固醇的效果。

最佳调配：花生配赤小豆、大枣加水煮汤食。

成效：补益脾胃。适用于脚气病、脾虚便溏、食少乏力等。杰克棋牌 www.jiekeqipai.net

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃。煮熟后的花生不只简单消化吸收，并且能够充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健效果。

注意事项：

1、花生简单发霉，发生致癌性很强的黄曲霉素，可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。最好是存贮在低温干燥处。

2、痛风、糖尿病、高脂血症、瘦身者要少吃：花生的热量和脂肪含量都很高，高脂饮食会减少尿酸排出，加剧病况，痛风急性发生期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。高脂血症、糖尿病患者均需操控每日摄入的总能量，不宜多吃。

3、胃溃疡、胃炎、肠炎、胆囊切除、消化不良者不宜多吃，花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，此类人群食用后难消化吸收。

引荐食疗方：

1.花生红枣粥

资料：花生50克，大米100克，红枣6枚。

做法：将花生与粳米洗净加水，红枣掰开加入同煮，沸后改用文火，待粥成即可。捕鱼游戏 www.44771.net

成效：本粥具有健脾开胃，养血增乳的成效，适用于脾虚纳差、贫血体衰、产后乳汁缺乏等病症。常常食之有补益的效果。

2.红枣花生衣汤

资料：红枣50克，带皮花生100克，红糖适量。

做法：红枣洗净，去核；将红枣和花生放在锅内，加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火煮半小时左右；加红糖溶化即可。

成效：强体益气，补血止血。适用于气血两虚所造成的的纳少，短气乏力及各种虚性出血病症。棋牌游戏 www.77884.net