葡萄酒常见问题很多，在下面的文章中，金海国际将给您解读葡萄酒几个常见问题，希望对从事葡萄酒代理加盟的你或者是葡萄酒的爱好者朋友有所帮助。

葡萄酒真是深奥难懂? 其实葡萄酒与餐酒搭配跟你想象的不一样。要轻松快乐的品饮 ?还是要极其讲究细节 ? 葡萄酒都可依你的喜好作调整。现在让我们来讨论几个你常听见的”流言”，看看这些品饮原则经过数十年，至今是否仍可沿用?

1. 红酒配红肉? 白酒配海鲜?

 

我想大家都听过这句话而且几乎要成为顺口溜了。红肉配红葡萄酒，海鲜配白葡萄酒，可成立的理由是红酒中的酸度及单宁，能与肉类丰富的油脂有良好的结合；而白葡萄酒与清淡的食材及料理方式最搭。不过近年来烹调方式的改变，这个原则可能要有些调整。

 

现在餐厅及烹调方式受到多国风格的影响及东西方融合，比方说有时我们会在意大利餐厅吃到泰式酱汁的意大利面，从食材烹煮方式到酱料都不再传统。因此红酒配红肉，白酒配海鲜可能比较适合早年饮食还不流行fusion料理的时期。

 

虽然此原则还算合理，但请别再将它视为黄金法则了。 我想餐酒搭配的乐趣在于你喜欢的方式就是最适合你的方式，不需太有压力，抱持尝鲜及乐于实验的态度吧! 这样你会从中发现更多乐趣及奥妙。

 

2. 葡萄酒适合在室温下饮用?

 

所谓葡萄酒的室温指的是欧洲的室温，而且是在还没有暖气的时代。在春夏的季节若不开冷气，室内温度绝对不是葡萄酒的适饮温度；当温度过高时葡萄酒会开始失去平衡，酒精跟单宁会开始挥发，而酒体、酸度都会变得松散。想要品尝到葡萄酒的最佳状态，先冰镇过一阵子比较合适。

 

关于葡萄酒适饮温度的问题其实有些复杂，对于酒迷们来说，每种酒类的适饮温度都不同。不过你可以试试15分钟法则- 从冰箱里拿出白葡萄酒于室温放置15分钟后再饮用；红葡萄酒则是在饮用前在先在冰箱冰镇15分钟。虽然这不能严格符合每种酒类的适饮温度，但是最方便、不容易出错的方法。

 

3. 甜酒与甜点是最完美的结合?

 

贵腐甜酒搭配甜食，这样的结合虽然安全但并不算多么巧妙。你可以试试赤霞珠搭配鹅肝，甜乳酪。虽然甜酒搭配甜食通常能平稳过关，但食材与酒口感的互补，与味蕾上的冲突更是刺激有趣。

 

这里仍然建议各位除了习惯的搭配，也开始尝试新的的餐酒组合吧! 这就与 找寻真爱的道理相同，你永远不知道什么样美妙的组合在下一站等着你。

 

4. 酒评的看法不容质疑?

 

并不是说酒评的评论不需参考，而是关于味觉及口感是很主观的观念。对于有兴趣学习葡萄酒的朋友，瓶酒基础的介绍，例如产地，风土条件及葡萄风格，这些知识可能对你比较有帮助。也许你会发现有几位酒评的评论刚好与你对同一瓶酒的感受相同，但并不表示所有酒评的建议及言论都与你的感受相同。学习相信自己的味蕾，终究你会发现自己是最可靠的。

 

以上就是关于葡萄酒常见的四个问题一一的解读，如果您对葡萄酒产品或葡萄酒代理加盟存在兴趣意向，欢迎联系咨询金海国际:http://www.lasso.com.cn/