2016高端政务、商务宴锐减，面对新的市场形势，餐饮加盟企业该如何面对？针对2016年餐饮加盟市场形式，全面解析如下：

▲不能坐等，这次不是“一阵风”

中央党风廉政建设的“八项规定”、“六条禁令”实施后，公款消费降到最低谷。大蓉和营业额中有25%属这个范围，旗下高端品牌——上座，更是占到了70%。今年餐饮企业面对的形势是把丧失的政府消费份额找回来，这是很困难的事。

还有部分人抱侥幸心理，认为限制公款消费是“一阵风”，过段时间又和以前一样，这种想法没有从根本上理解中央“把权利关进制度的笼子里”、党风建设要“经常抓，长期抓”的精神。现在的规定才仅仅是第一步。

 

▲不转型，会死；转得不快，也会死

餐饮企业首先要拥护和支持中央“厉行节约、反对浪费”的举措，又要调整经营思路，改变工作方法，尤其以公务商务宴为主的餐企要尽快转型，不转型，会死，转得不快，也会死。

 

▲放下定位，回归大众

餐饮企业把生存点、定位放在“人多”的地方始终是安全的。不管你装修得再好，都不能脱离大众消费，“把单子做小、把人做多”，始终是正确的经营思想。

现在很多高档餐馆开始放低定位，也来挤占中端市场，我们除了站稳脚跟以外，更要注意开发中低端市场。这个市场的空间很大，但工作很辛苦，劳动量大、利润薄，赚的是辛苦钱，但也是最有前途、最有生命力的。

我们只能去迎合市场，顺应时代潮流，才可能活下去。这条路虽然很艰辛，但是必须的。

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