可以说，在挑选服装的材料方面，香奈儿是一丝不苟的。她聘用的第一个领班德雷曾说：“一切都是她亲自挑选，包括蕾丝、配饰和颜色。她在里昂和苏格兰的印染厂中总能找到相配的丝绸和羊毛，她也总是知道如何得到最美的色彩和搭配。” 正因为独特的审美视觉和在质量上的严格把控，香奈儿在比亚里茨生产的服饰剪裁得非常得体合身，产品大部分销往西班牙，不仅得到了普通消费者的喜爱，就是马德里的王室成员也大量订购这些优雅的服饰。人们越来越喜欢这个穿着打扮别具一格的女子，并开始以她的风格为时尚。一家巴黎的报纸撰文写道：“这是位令人惊愕的天才，她的服装具有女性美的艺术，是匠心独具的展示。”是她，改变了19世纪以“像鸽子那样挺胸凸臀”为潮流的服装审美，使时装艺术迈入20世纪的时尚之中。 显而易见，香奈儿的成功是举世瞩目的。到1916年，香奈儿公司的员工已经超过了300多人，成为了一个庞大的时装公司。而到1919年第一次世界大战结束的时候，香奈儿已经是一位享誉世界的著名设计师了，她的时装公司总店也从康朋街21号搬到了31号。正是从康朋街31号开始，香奈儿逐渐缔造出她的时尚帝国。