很多人对于餐饮加盟​业都是有着很大的兴趣，选择一个好的创业市场，也要学会做准备，不管是新手还是再创业者出品是很重要的。

　　出品是所有餐饮企业的立身之本，是营销所无法代替的。好吃的店或许做不大，但基本上都做得久;不好吃的店开得再大，也经不住市场的考验，最终只能是昙花一现!可是，也有很多好吃的老店，开了十几年、二十几年，但是却走不出去，这是什么原因?在出品上用心，是第一步，跨过了这道栏栏，面前还有一道更高的栏杆!

　　店面运营要跟上

　　开了十几年的餐饮店不少，他们有稳定的出品，但是无法复制开几十家的连锁店，除了精力问题，更多的是运营没有办法跟上。比如，开了分店，总店味道不错，但是分店可能就味道不对了。几家店能忙过来，十几家店就忙不过来了，这样的问题比比皆是。

　　餐饮加盟运营能力是餐企规模扩张的重要影响因素，一个厨师做的味道，跟一百个厨师做的味道如何最大限度的保持一致?原材料供应链怎么解决?从上到下的人员怎么管理，怎么拧成一条绳?属地化工作怎么达成?如何保证流程的标准化......这个栏杆已经不是闷头做菜就可以跨越的，更需要系统化、先进创新的运营管理思维。

　　好的顾客体验

　　出品好、规模大，但口碑不好，前面的努力都等于白费。

　　口碑的来源是消费体验，涵盖的范畴有点大，不过我们可以理解为从消费者进店，到买单离店的这个过程中，他们所经历的与在意的事情。好的消费体验，能带来口碑传播和回头客;差的消费体验，换来的往往是一句：“下次再也不来了!”

　　构建良好的消费体验需要各方面环节的密切配合，任何老牌企业的成功都是长期细节的积累;面对顾客，如履薄冰，时刻保持危机感，才能顺利跨越这道栏杆。

　　正所谓万事开头难，在餐饮创业初期就做好物质上和心理上的准备，那即便再困难的事情业会迎刃而解，所以，你真的准备好了么?

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