主料：鲜山羊肉（未速冻的奇怪山羊肉）

　　配料：山茶油、黄姜、橘皮、红枣、枸杞、少量米酒、酱油、香菜（少量）；辣椒（按个人口胃）

　　步调：

　　1.将奇怪的山羊肉挑去过剩的杂物（好比遗留在羊肉皮的毛）；

　　2.用开水冲刷清洁山羊肉，并沥干；

　　3.冷锅时，将山茶油、切片的黄姜放入后用中火使山茶油渗透黄姜片，再将沥干的山羊肉放入锅中，将火调至中大火，翻炒至山羊肉没有生水；这时候淋加一汤匙的米酒，继承翻炒半晌，去除羊肉的膻味。

　　4.米酒、姜味起头渗透山羊肉后，将火调至中小火，参加酱油（煲羊肉其实可以不放盐和味精）、枸杞、红枣；我加的是味极鲜（比力咸），参加少许开水继承在锅中煮两分钟后放入电瓦锅慢炖1.5—2小时；

　　颠末两个小时的慢炖，橘子香味的肉质鲜Q的羊肉煲出锅啦～