如今餐饮饮品加盟项目的发展速度很快，使得如今经营奶茶连锁店的投资者日益剧增，消费者光顾奶茶连锁店的频率也自然不会很低了。但是，想让奶茶连锁店的前景更加的美好，想让自己的奶茶连锁店的销售业绩提高得更快。就应该做好奶茶连锁店 的管理工作。对于这方面的问题，我们一起来看看吧。

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　　1.人员管理：本着‘没有开心的员工，就没有满意的顾客’。制定培训计划，定期进行培训，不断提高员工的专业技能和综合素质；不断完善各规章制度，严格执行；设计合理的激励措施，让员工从精神上和物质上相对得到满足，从而保持良好的工作心态和积极的工作作风。

 

　　2.营销管理：广告宣传与公共关系是餐饮促销的重要手段。在顺应市场潮流的情况下，除了pop广告以外，不定期的适时做些促销活动，在保证本店利益的情况下，起到广告宣传的效果。在前厅员工的积极配合下，先从了解客源市场环境入手，给区域内顾客分类，不断掌握各类顾客的用餐心态或需求情况，明确经营市场范围，针对性的不断推出各类优惠促销活动或借力造势，制造买点。建立顾客档案，投放顾客意见卡，随时与顾客保持联系，进行沟通，让顾客与本店之间保持良好的互惠互利的公共关系。

 

　　3.成本控制：随时了解货源市场供货情况、价格、质量，原材料要正确保管合理使用，杜绝浪费；合理使用设施、设备，节约能源如水、电、一次性用品等；合理配备工作人员，专人专岗，团结互助，人尽其才。