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2.自己的个人经营管理能力：运筹能力，性格脾气，情绪心态，知识教养，沟通能力，面对危机时的决断力和应变能力，看是否适合当老板。(成功经营者的特质：热爱美食的人;拥有自由想象和理想的人;能确实拟定可行性行动计划的人;能敏锐发现消费者需求并及时应对的人;个性开朗又能和人打成一片的人;能与他人分享自己喜悦的人;能确实遵守自己所定规则的人;懂得经营战略以提高利润的人;有毅力、肯勤奋努力的人;即使有缺点也能设法补足的人，能承受压力、有正面思考习惯的人;积极负责、有担当的特质的人。)
3.行业知识匮乏——是开店失败的主要原因。在现代消费市场快速成长的今天，市场竞争己经成了全方位式的，仅仅只靠有好的产品己完全行不通了，消费者对服务的认知和期待越来越高，消费者的满意度完全取决于整体的价值感受。如果经营者或者管理者，对自己经营的店、周遭的商业环境、朝夕相处的员工同事、每天服务的顾客、自己所使用的物料设备、直接的竞争对手都没有好好做作功课，知之甚少，做什么不懂什么的文盲老板，要能成功的——那肯定是耶和华、毛泽东、太上老君都爱死你了!更直观的说——你自己对自己的事业都不认真，怎么可能奢望顾客会对你认真呢?
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