"目前我国对奶茶等时尚饮品需求的持续上涨，奶茶店数量也在以飞快的速度增长。而奶茶行业也一步步走向高端。因此，致力于奶茶行业应该是有利可图的。而利润率最大的无疑是高频段奶茶店。

 

　　按道理说，各种奶茶都会有相应的客户群，奶茶店没有理由生意不好。可是偏偏又很多同行做不起来，这是为什么呢。我想有一下几点：

 

　　一、定位很重要，确定目标客户不动摇

 

　　就是你最希望做奢侈消费的高端客户，还是追求性价比的中端客户，还是一味图便宜的低端客户。一旦确定下来，理论上就不变了，后边的工作全部围绕这个展开。只有确定客户群体之后，才能进一步确立店面位置，设备等问题。一般情况下，确定目标人群以后再着手其他工作。

 

　　二、奶茶设备的购买

 

　　有了合适的选址，对于店铺来说，设备也是非常重要的。当然，这个投资可多可少，还是根据市场定位来调整。每个类别的物资，都有高中低的品牌。根据目标人群，确定使用或消耗什么品牌的物资就可以了。由于我的店铺是定位的高端人群，因此除了传统的设备，我还购置了一台电脑奶茶机设备，不仅能够提升店面的形象和档次，还能够节省人工，塑造良好的店面的形象。

 

　　三、善于运用营销策略

 

　　开业初一定要做一些促销和宣传的，开业如果做起来了，后面就好做了，大多数店选择免费奶茶。但是这样的办法能积累人气但不能积累顾客。所以我认为，免费积分卡远比免费送奶茶效果要好。为什么这么说呢。首先，送奶茶只能吸引离得较近的客户，一般走路去喝奶茶的路程时间超过10分钟，奶茶消费者就会选择就近奶茶，不会舍近求远。而积分卡就不一样，毕竟属于项目了，奶茶消费者宁可跑远一些，也要来占一下这个便宜。其次，奶茶的同质化程度很高，很难通过一次奶茶，和其他竞争对手区分出来。而打蜡，却可以产生惊艳的效果，让新客户体验到以往奶茶出不来的效果。

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