在炎热的夏季，很多人都喜欢吃宵夜，烧烤啤酒下肚，更是舒畅，但是专家表示，美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。所以，在夏季大家要少喝啤酒为妙，实在渴的话就喝一些豆浆、绿茶等防癌饮品。另外，夏季防癌在饮食上还要遵循以下几大原则：

　　一：选择植物性食物为主

　　选择植物性食物为主的膳食结构，平时常吃蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食，这些食物不仅有利于预防心脑血管疾病，也有利于预防癌症的发生。

　　具体措施：尽量采购市场上日益增多的新鲜蔬果，以及薯类和谷类食品。平时尽量平衡各种食物摄入的比例，植物性食物应该占2/3以上。如有条件者也提倡新鲜水果作为饭前或饭后的零食。平时应尽量少吃甚至不吃高脂肪、高糖、高盐的炸薯条、饼干，以及含铅量超标的爆米花。

　　二：常吃蔬菜、水果

　　不管是什么季节，应该坚持每天食用400—800克蔬菜、水果，以辅助预防癌症。

　　具体措施：在蔬果大量上市时，按照上面提到的比例去做。

　　三：淀粉类食物不可缺

　　每天的食物应包括谷物或豆类、植物根茎类食物，粗加工即可，并适当限制糖的摄入量。

　　具体措施：按照摄入的淀粉类食物的量，制定合理的食谱，大概粗略分配于一日三餐之中。比如早晚喝牛奶吃全麦面包、或者喝粥吃馒头外加小菜;午餐以吃米饭或者面食为主，适当食用菜肴;晚餐本着吃少的原则，可以喝粥加蔬菜等。晚上最好不要暴饮暴食，不仅影响休息，而且还易导致消化不良。http://www.huabeinankeyy.com