1、便捷
餐厅设计在陈设和设备上是具有共性的，它要求简单、便捷、卫生、舒适。如果条件允许的话，用单独的空间做餐厅是最理想的，因为单独的空间在布置上要灵活得多，因此，所划分的餐饮空间的大小、形式及空间之间如何组合，必须从实用出发，也就是餐厅设计必须注重空间设计的合理性，方能满足餐饮活动的需求。尤其要注意各类餐桌椅的布置和各种通道的尺寸，以及送餐流程的便捷合理。
2、材料
对于餐厅设计来说是围隔空间的必要的物质技术手段，空间设计必须符合材料的特性。而声、光、光热及空调等技术，又是为空间设计工作营造了某种氛围和创造舒适的物理环境的手段，因此，在空间设计中，有必要为上述各因素留出必要的空间并满足其要求。
3、餐厅地板铺面材料的选择
饭厅地板如果使用地毯的话，就是比较易沾染油腻污。所以设计师建议进行酒店设计工作时最好使用瓷砖、木板或大理石等材料，比较容易清理。
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