一、 边界效应与个人空间
在城市中我们可以观察到这些现象,在街边的咖啡厅和小餐厅,室内的座椅少有人坐,而临街的餐桌则常被抡占一空,人们边吃边喝,边欣赏过往的行人,既说明喜欢交往是人的天性,也说明位于建筑物边缘临街的餐桌是人喜爱的逗留处.
人喜爱逗留的空间是有边界的区域,因为边界给个人空间划定出专有领域,使个人空间爱庇护.由于人有交往需求,这个空间同时应该是利于人对外交往,是适当流通而不是封闭的确空间,但又必须能与他人保持一定的人际距离.
二、餐座布置与人的行为心理
有靠背和靠墙的餐椅以及能纵观全局的座位比别的座位受欢迎,其中靠窗的座位尤其受欢迎,因为在那里室内外空间可尽收眼底,许多客人无论是散客还是团体客人,都表示不喜欢餐厅中间的桌子,希望尽可可能得到靠墙的座位.这是因为靠窗,靠墙的座位,或有靠背的座位(如火车座式餐桌)是有边界的区域.在那里在,边界实体明确围合出属于本桌人的空间领域,不被他人穿越干扰和侵犯,个人空间受到庇护,有安定感。
可见,在餐饮设计中,在划分空间时,应以垂直实体尽量合出各种有边界的餐饮空间,使每个餐桌至少有一侧能依托于某个垂直实体,如窗,墙,隔断,靠背,花池,绿化,水体,栏杆,灯柱等等,应昼减少四面临空的餐桌,这是高质量的餐饮空间所共有的特征.以上资料由深圳高思迪赛整理提供。
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