血燕门事件，引起了诸多燕窝消费者恐慌，担心因食用有亚硝酸盐残留的血燕窝而引起身体疾病。丝巢为此摘录一些行业专家及学者的语录，期望能消除您的恐慌及疑虑。

香港食环署食安中心并无正面回应燕窝中可含有亚硝酸盐标准，发言人却指燕窝在一定条件下可天然发酵产生亚硝酸盐maljxxw过去一年，共接获两宗燕窝质量问题投诉，化验结果显示投诉不成立，署方正向内地了解发现血燕样本亚硝酸盐不合格的事件。

新加坡农粮与兽医局（AVA）指出，亚硝酸盐是无所不在的化学物质，同时出现在空气、土壤、水和植物里，也是常见的食物添加物。不过，AVA不允许有人刻意在燕窝中添加亚硝酸盐。

马来西亚农业暨农基工业部副部长蔡智勇表示蔡副部长指出，燕窝生产过程中，燕粪会与空气产生化学反应产生亚硝酸盐，即使透过清洗过程亦无法完全清除。

马来西亚燕窝商联合会总会长拿督马兴松，曾在新加坡《联合早报》上燕窝团购 (http://www.netcoc.com/yanwotuangou.html)披露血燕真相。昨天，马兴松也现身新闻发布会，他表示，燕窝本身确实含有天然的亚硝酸盐，但只要经过清洗浸泡，亚硝酸盐基本上都能消失。食用前经过科学地清洗浸泡、高温煮炖，80%—90%以上的亚硝酸盐会消失。

马